Thịt bò xào măng

Không quá khó để có món thịt bò xào măng chua trong bữa cơm của mỗi gia đình. Cách làm măng chua xào thịt bò khá là dễ nhớ, ngay cả những cô gái vụng về nhất vẫn có thể trổ tài với món thịt bò xào măng này. Măng chua chứa hàm lượng chất xơ lớn, rất tốt cho người ăn kiêng và đang giảm cân. Thịt bò cũng là thực phẩm giàu năng lượng, khi là măng chua xào thịt bò bạn sẽ có ngay món ăn bổ dưỡng, đặc biệt với những người đang tập gym thì món ăn này cực kỳ tốt để ''lên cơ nhanh''.  Với những thao tác nhanh gọn và khá quen thuộc với chị em nội trợ trong việc bếp núc, món ngon này hoàn toàn không khó để chúng ta có thể thực hiện và chiêu đãi cả nhà đúng không nào. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích thú và khen tài nấu ăn khéo léo của bạn cho mà xem, thật là tuyệt vời phải không các bạn. Chúng ta bắt đầu nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 300g thịt bò

- 600g măng chua

- 1 củ hành khô, tỏi, ớt tươi, hành lá, rau mùi tàu

- Nước mắm, mì chính, muối canh, hạt tiêu và chút bột năng.

Bước 1: 

Luộc măng qua nước sôi rồi vớt ra. Luộc sôi măng lần 2 để tránh bị đắng. Sau đó bạn vớt ra để áo nước. Chú ý trong khi luộc măng không được dùng đũa hoặc vây khuấy vào trong.

Bước 2:

Cách ướp thịt bò: thái mỏng thịt bò rồi ướp với gừng, thêm chút nước mắm, hạt tiêu. tỏi băm, hạt nêm. Đảo đều thịt rồi ướp trong 20 phút cho thịt ngấm dần.

Bước 3:

Hành tím cắt mỏng, gừng, tỏi đập dập.  Rau mùi, hành lá, rửa sạch rồi thái dài bằng đốt ngón tay. Ớt tươi thái lát. Phi thơm chút hành tỏi rồi cho thịt bò đã ướp vào xào sơ. Lưu ý để lửa to đến khi thịt chín tái thì cho ra đĩa.

Bước 4:

Để nguyên chảo đã xào thịt bò, bạn cho thêm chút dầu ăn để xào măng chua. Nêm nếm thêm chút muối canh, nước mắm để măng chua xào thêm đậm đà. 

Bước 5:

Đến khi măng chín tới, bạn đổ nhanh tay thịt bò vào xào cùng. Đảo nhanh tay để thịt bò và măng chua chín tới. Cuối cùng bạn thêm hành lá, rau mùi và chút mì chính (hoặc hạt nêm) vào, đảo đều thêm lần nữa là hoàn thiện xong món thịt bò xào măng chua.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!